Bulan suci Ramadan sering kali dilihat sebagai momen istirahat bagi banyak orang, namun tidak bagi para atlet yang sedang menjalani pemusatan latihan daerah (Pelatda). Di balik ketangguhan fisik para atlet yang tetap berlatih keras di tengah ibadah puasa, terdapat sosok-sosok krusial yang jarang tersorot kamera namun memegang peranan vital dalam menjaga metabolisme tubuh para pejuang olahraga tersebut. Menilik lebih dalam mengenai rutinitas Dibalik Layar yang terjadi di asrama atlet, kita akan menemukan sebuah manajemen logistik yang luar biasa disiplin, terutama saat jam-jam krusial di dini hari sebelum fajar menyingsing.

Fokus utama dari aktivitas senyap ini adalah memastikan ketersediaan nutrisi yang presisi bagi setiap cabang olahraga. Tim dari KONI Depok menyadari bahwa performa atlet sangat bergantung pada apa yang mereka konsumsi saat memulai hari. Oleh karena itu, persiapan makan sahur bukanlah sekadar urusan memasak nasi dan lauk pauk biasa. Ada perhitungan kalori, keseimbangan makronutrisi antara karbohidrat kompleks dan protein, serta pemenuhan mikronutrisi dari sayuran dan buah-buahan yang harus dipatuhi secara ketat guna mendukung program latihan yang tetap berjalan di siang hari.

Pemeran utama dalam ekosistem ini adalah para koki pelatda yang sudah harus terjaga sejak pukul satu dini hari. Ketika seluruh kota masih terlelap dalam mimpi, dapur asrama sudah mulai mengepulkan aroma masakan yang menggugah selera. Para juru masak ini bukan hanya sekadar pekerja dapur, melainkan mereka yang memahami kebutuhan biologis seorang atlet. Mereka harus mampu mengolah bahan pangan segar menjadi hidangan yang tidak hanya sehat, tetapi juga membangkitkan nafsu makan para atlet yang terkadang merasa enggan menyantap makanan berat di waktu sahur yang sangat pagi.

Perjuangan yang dilakukan tim dapur ini adalah untuk siapkan sahur yang variatif agar para atlet tidak merasa bosan. Kebosanan pada menu makanan dapat berakibat fatal pada asupan energi mereka. Dedikasi para koki ini sering kali diuji dengan tenggat waktu yang sempit dan tuntutan standar kebersihan yang setara dengan layanan profesional. Mereka memahami bahwa jika nutrisi atlet terganggu, maka risiko cedera saat latihan di bulan puasa akan meningkat tajam. Melalui kerja keras yang dilakukan di balik pintu dapur, para koki ini turut menyumbangkan tetes keringat mereka bagi setiap medali yang nantinya akan diraih oleh para atlet di gelanggang kompetisi.